| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Blanc |
| Millésime | 2018 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Chablis |
| Classification | Premier Cru |
| Château / Domaine | Domaine Jean-Paul & Benoît Droin |
| Cuvée | Montée de Tonnerre |
| Phase actuelle |
Apogée
|
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 55,00 ⏠|
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Jeunesse
2019 - 2020
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Maturité
2021 - 2023
|
Apogée
2024 - 2029
|
Déclin
2030 - 2035+
|
| Cépage | Pourcentage |
|---|---|
| Chardonnay | 100 % |
Le Chablis Premier Cru MontĂ©e de Tonnerre 2018 du Domaine Jean-Paul & BenoĂźt Droin est un vin blanc remarquable, exclusivement issu du cĂ©page Chardonnay. Le millĂ©sime 2018 se distingue par une maturitĂ© optimale des raisins, ayant bĂ©nĂ©ficiĂ© dâun Ă©tĂ© gĂ©nĂ©reux en soleil. Le terroir de la MontĂ©e de Tonnerre est lâun des plus prisĂ©s de Chablis, situĂ© Ă lâest des Grands Crus, sur des coteaux exposĂ©s sud-ouest. Les sols kimmĂ©ridgiens, riches en marnes calcaires et fossiles marins, confĂšrent Ă ce vin une minĂ©ralitĂ© caractĂ©ristique, accentuĂ©e par une vinification mĂȘlant subtilement cuves inox et fĂ»ts anciens, afin de prĂ©server puretĂ©, tension et complexitĂ© aromatique.
La rĂ©gion de Chablis, situĂ©e Ă la pointe nord de la Bourgogne, est marquĂ©e par un climat continental parfois rigoureux, conditionnant des maturitĂ©s lentes et une belle fraĂźcheur naturelle. Les hivers froids et les printemps souvent frais contribuent Ă la vivacitĂ© des vins, tandis que la typicitĂ© de ses sols particuliers forge cette nervositĂ© calcaire inimitable. Chablis a acquis dĂšs le Moyen Ăge une rĂ©putation dâexcellence, exportant dĂ©jĂ ses flacons vers les grandes tables europĂ©ennes. Le Premier Cru MontĂ©e de Tonnerre, par sa proximitĂ© avec les plus prestigieux Grands Crus, figure parmi les vins les plus structurĂ©s et Ă©lĂ©gants de lâappellation.
Ce Chablis Premier Cru accompagnera Ă merveille des fruits de mer raffinĂ©s, tels que des huĂźtres, des coquilles Saint-Jacques poĂȘlĂ©es, ou un carpaccio de dorade. Il se mariera Ă©galement trĂšs bien avec une cuisine bourguignonne comme une truite meuniĂšre, ou des escargots au beurre persillĂ©, lesquels sauront rĂ©vĂ©ler la vivacitĂ© et la texture ample du vin. Pour les amateurs de fromages, privilĂ©giez les chĂšvres frais ou un soumaintrain affinĂ©.
Pour la dĂ©gustation, servez ce vin entre 10 et 12°C, dans de grands verres afin dâen apprĂ©cier toute la palette aromatique. Ce millĂ©sime 2018 sâapprĂ©cie dĂ©jĂ pour son Ă©quilibre entre concentration, fraĂźcheur et minĂ©ralitĂ©, mais il saura aussi Ă©voluer favorablement en cave quelques annĂ©es supplĂ©mentaires.
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