Avis Viniou
Le Chablis 2023 du Château Marthe Sigaud, situé au cœur du Chablisien en Bourgogne, est un vin blanc élégant et raffiné. Issu exclusivement du cépage Chardonnay, ce vin exprime magnifiquement le terroir unique composé de sols calcaires et marneux typiques de la région. Le millésime 2023 se caractérise par des arômes vibrants et une belle minéralité, mettant en avant des notes de fruits à chair blanche et d'agrumes. La Bourgogne, et particulièrement le Chablisien, jouit d'un climat continental frais qui favorise une lente maturation des raisins, apportant finesse et complexité aux vins. Le Château Marthe Sigaud, avec son riche héritage, est reconnu pour son savoir-faire traditionnel et son respect du terroir.
Pour sublimer ce Chablis, optez pour des accords mets-vins avec des huîtres fraîches, des fruits de mer ou encore des poissons grillés. Les fromages de chèvre, particulièrement ceux des régions voisines, s'accorderont également à merveille avec ses arômes vifs et sa minéralité. Pour un accord régional, tentez un poulet à la crème de Bourgogne, qui créera une belle harmonie avec la fraicheur et la texture du vin.
Lors de la dégustation, servez ce Chablis à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger carafage de 15 à 30 minutes permettra au vin de s'ouvrir pleinement et de libérer ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe limpide aux reflets dorés, puis humez les arômes subtils de citron et de fleurs blanches. En bouche, appréciez sa vivacité et sa longueur minérale, qui témoignent de la pureté du Chardonnay bourguignon.
