Vins Chablis Pierre de Chaume - 2022

Avis Viniou

Le Chablis 2022 du Château Pierre de Chaume est un vin blanc de Bourgogne, région réputée pour ses Chardonnay d'exception. Ce vin monocépage met en avant la pureté et la fraîcheur typiques des Chablis, avec des notes minérales caractéristiques provenant des sols kimméridgiens du terroir, composés de calcaire et de fossiles marins. Le millésime 2022, marqué par un climat équilibré, a permis une maturation optimale des raisins, conférant au vin une belle acidité et des arômes délicats de fruits blancs et d'agrumes. Pierre de Chaume est un domaine réputé pour sa tradition et son savoir-faire dans l'élaboration de vins authentiques, avec un respect des pratiques viticoles durables et une vinification en inox pour préserver la fraîcheur du fruit.

Pour accorder ce Chablis, misez sur des plats qui souligneront sa vivacité et sa complexité. Les fruits de mer comme les huîtres, les crevettes ou même un ceviche se marieront merveilleusement bien avec ses arômes iodés et citronnés. Les fromages de chèvre frais, typiques de la région, ou un poulet à la crème accompagné de morilles révéleront également toute la finesse de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Chablis à une température de 10-12°C. Un léger passage en carafe de 15 à 30 minutes permettra au vin de libérer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante, sentez ses arômes frais et minéraux, puis laissez-vous séduire par sa structure élégante et sa longue finale en bouche. Profitez-en dans sa jeunesse, ce vin saura charmer par sa fraîcheur et sa précision aromatique.