Vins Chablis Jean-Marc Brocard - Sainte Claire - 2022

Avis Viniou

Le Chablis Cuvée Sainte Claire 2022 de Jean-Marc Brocard est un vin blanc issu de l'emblématique cépage Chardonnay, typique de la région du Chablisien, en Bourgogne. Ce terroir unique, célèbre pour ses sols kimméridgiens riches en fossiles marins, confère au vin une minéralité distincte et une fraîcheur remarquable. Le millésime 2022, caractérisé par un climat tempéré et avec juste ce qu’il faut de précipitations, a permis une maturité optimale du raisin, offrant un vin vibrant avec des notes d'agrumes et de fleurs blanches. Le domaine Jean-Marc Brocard, bien établi dans le paysage bourguignon, est reconnu pour son respect du terroir et ses techniques de vinification qui mettent en valeur la pureté et la précision du Chablis.

Pour sublimer ce Chablis, des fruits de mer tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques seront des alliés de choix, leur salinité naturelle s’accordant parfaitement avec la minéralité du vin. De même, un poisson grillé légèrement citronné ou un fromage de chèvre affiné, comme le crottin de Chavignol, peuvent intensifier ses arômes et équilibrer sa fraîcheur. Pour une touche régionale, une volaille de Bresse à la crème et aux morilles pourrait créer une harmonie gastronomique raffinée.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Il n'est généralement pas nécessaire de le carafer, mais un passage rapide en carafe peut aider à libérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe claire aux reflets dorés, puis humez-le pour en apprécier les notes d'agrumes et de pierre à fusil typiques du Chablis. En bouche, la vivacité de ce vin appelle à la délectation de sa structure minérale et de son élégance persistante.