Vins Chablis Domaine Jeanmarc Brocard - Sain te Claire - 2023

Avis Viniou

Le Chablis Cuvée Sainte Claire 2023 du Domaine Jean-Marc Brocard est un vin blanc sec issu de l'un des terroirs les plus prestigieux de la Bourgogne. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Chardonnay, réputé pour sa finesse et sa minéralité. Le millésime 2023 promet une belle expression aromatique avec des notes florales et d'agrumes, typiques des Chablis. Les vignes bénéficient d'un terroir unique, avec des sols riches en argile et en calcaire, influencés par un climat continental aux étés chauds et hivers froids. Le Domaine Jean-Marc Brocard, avec une histoire riche et une réputation d'excellence, est reconnu pour ses méthodes respectueuses de la terre et de l'environnement, souvent en culture biologique.

Pour sublimer les arômes délicats et l'acidité vive du Chablis Cuvée Sainte Claire 2023, optez pour des accords avec les fruits de mer comme les huîtres, les coquilles Saint-Jacques ou un filet de sole meunière. Les saveurs iodées et les textures tendres de ces mets révèlent la fraîcheur et la minéralité du vin. Pour une touche régionale, accompagnez ce Chablis d'un jambon persillé ou de fromage de chèvre, des produits emblématiques de la Bourgogne qui créeront une belle harmonie avec ses notes citronnées et sa vivacité.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10-12°C. Il est conseillé de le laisser s'ouvrir un peu en carafe avant le service, environ 15 à 30 minutes, pour libérer son bouquet. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante aux reflets dorés, puis humez les arômes délicats d'agrumes et de fleurs blanches. En bouche, appréciez sa texture équilibrée avec une belle vivacité minérale, parfaite pour clore cette expérience sensorielle.