| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Blanc |
| Millésime | 2014 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Chablis |
| Château / Domaine | Gautheron |
| Cuvée | Vieilles Vignes |
| Phase actuelle |
Déclin
|
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 23,00 ⏠|
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Jeunesse
2014 - 2016
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Maturité
2017 - 2020
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Apogée
2021 - 2023
|
Déclin
2024 - 2028+
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La cuvĂ©e Vieilles Vignes 2014 du Domaine Gautheron est un superbe reprĂ©sentant du Chablis AOC, offrant la quintessence du chardonnay chablisien issu de vignes anciennes. MillĂ©sime Ă la fois classique et Ă©quilibrĂ©, 2014 fut saluĂ© pour la fraĂźcheur de ses blancs et sa capacitĂ© Ă exprimer la minĂ©ralitĂ© propre au terroir. Le cĂ©page unique, le chardonnay, sâĂ©panouit ici sur des parcelles soigneusement sĂ©lectionnĂ©es, oĂč les vieilles vignes dĂ©livrent concentration, profondeur et complexitĂ©. La vinification traditionnelle, majoritairement en cuve inox, respecte la puretĂ© du fruit et met en valeur la trame tendue et saline, avec des notes citronnĂ©es, de fleurs blanches, dâamandes fraĂźches et cette fameuse touche iodĂ©e.
Chablis, situĂ© Ă lâextrĂȘme nord de la Bourgogne, bĂ©nĂ©ficie dâun climat continental marquĂ© par des hivers rigoureux et des Ă©tĂ©s modĂ©rĂ©s. Le terroir unique, composĂ© essentiellement de sols kimmĂ©ridgiens riches en fossiles marins, confĂšre aux vins cette minĂ©ralitĂ© caractĂ©ristique et cette vivacitĂ© si recherchĂ©e. RĂ©gion chargĂ©e dâhistoire, Chablis sâest imposĂ© au fil des siĂšcles comme une rĂ©fĂ©rence incontournable des grands vins blancs de garde, apprĂ©ciĂ©s pour leur puretĂ© et leur Ă©lĂ©gance.
Pour accompagner ce Chablis Vieilles Vignes, privilĂ©giez des mets raffinĂ©s qui soulignent sa tension et sa fraĂźcheur. Les fruits de mer, les huĂźtres et les sashimis de poissons blancs rĂ©vĂšlent idĂ©alement sa minĂ©ralitĂ©. Des recettes bourguignonnes comme une gougĂšre au fromage ou une truite meuniĂšre sâaccordent Ă©galement Ă merveille. La volaille Ă la crĂšme ou un saumon grillĂ© mettront en valeur son cĂŽtĂ© soyeux.
Servez ce vin entre 10 et 12°C, dans de beaux verres Ă vin blanc, aprĂšs une lĂ©gĂšre aĂ©ration afin de permettre Ă toutes ses nuances aromatiques de sâexprimer avec finesse et subtilitĂ©. Ce Chablis peut sâapprĂ©cier aujourdâhui mais possĂšde un joli potentiel de garde pour les amateurs de vins blancs Ă©voluĂ©s.
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