| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Blanc |
| Millésime | 2018 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Chablis |
| Classification | Premier Cru |
| Château / Domaine | Agnes et Didier Dauvissat |
| Cuvée | Beauroy |
| Phase actuelle |
Apogée
|
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2026 | 34,50 ⏠|
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Jeunesse
2019 - 2020
|
Maturité
2021 - 2024
|
Apogée
2025 - 2029
|
Déclin
2030 - 2035+
|
| Cépage | Pourcentage |
|---|---|
| Chardonnay | 100 % |
Le Chablis Premier Cru "Beauroy" 2018 du domaine AgnĂšs et Didier Dauvissat est un vin blanc dâexception, Ă©laborĂ© exclusivement Ă partir du cĂ©page Chardonnay. Ce millĂ©sime 2018, dâune grande maturitĂ© grĂące Ă une annĂ©e gĂ©nĂ©reuse en soleil, rĂ©vĂšle toute lâĂ©lĂ©gance et la prĂ©cision caractĂ©ristiques des meilleurs terroirs chablisiens, particuliĂšrement celui du climat "Beauroy", situĂ© sur les coteaux exposĂ©s sud-ouest, confĂ©rant aux vins une belle ampleur. La vinification soignĂ©e privilĂ©gie lâexpression pure du fruit et du terroir, Ă travers une fermentation en cuves inox et un Ă©levage sur lies fines, afin de prĂ©server la minĂ©ralitĂ© si typique de Chablis tout en apportant une texture soyeuse et une complexitĂ© supplĂ©mentaire.
La rĂ©gion du Chablisien, rattachĂ©e Ă la Bourgogne, se distingue par ses sols uniques de KimmĂ©ridgien, riches en marnes argilo-calcaires parsemĂ©es de fossiles marins. Ce terroir confĂšre aux vins une minĂ©ralitĂ© ciselĂ©e, des notes de pierre Ă fusil et une remarquable fraĂźcheur. Le climat continental, avec des hivers rigoureux et des Ă©tĂ©s chauds, favorise une lente maturation du raisin, permettant de conserver vitalitĂ© et finesse aromatique. Chablis, historiquement reconnu depuis le Moyen Ăge, sâest imposĂ© comme lâun des plus grands vignobles produisant des expressions pures et tendues du Chardonnay.
Ce Premier Cru "Beauroy" accompagne idĂ©alement les produits de la mer : huĂźtres, coquilles Saint-Jacques poĂȘlĂ©es, filet de sole au beurre citronnĂ© ou encore des crevettes marinĂ©es. Son Ă©quilibre entre vivacitĂ© et richesse lui permet aussi de sublimer un fromage de chĂšvre frais ou un comtĂ© affinĂ©. Pour rester dans lâesprit local, tentez un jambon persillĂ© ou un poulet fermier Ă la crĂšme, mets rĂ©gionaux qui mettront en valeur la dimension saline du vin.
Pour une dĂ©gustation optimale, servez ce Chablis entre 10 et 12°C. Laissez-le sâouvrir quelques minutes dans le verre afin que ses nuances dâagrumes mĂ»rs, de fleurs blanches et de silex se dĂ©voilent harmonieusement. Ce vin se prĂȘte Ă ĂȘtre savourĂ© dĂšs Ă prĂ©sent, mais gagnera encore en complexitĂ© aprĂšs deux Ă cinq ans de garde.
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