| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Blanc |
| Millésime | 2018 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Chablis |
| Classification | Premier Cru |
| Château / Domaine | Jean-Paul & Benoît Droin |
| Cuvée | Vosgros |
| Phase actuelle |
Apogée
|
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2026 | 30,40 ⏠|
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Jeunesse
2019 - 2020
|
Maturité
2021 - 2023
|
Apogée
2024 - 2029
|
Déclin
2030 - 2035+
|
| Cépage | Pourcentage |
|---|---|
| Chardonnay | 100 % |
Le Chablis Premier Cru Vosgros 2018 du domaine Jean-Paul & BenoĂźt Droin est issu Ă 100âŻ% du cĂ©page Chardonnay, emblĂ©matique de cette cĂ©lĂšbre rĂ©gion septentrionale de Bourgogne. Cette cuvĂ©e, classĂ©e Premier Cru, provient dâun terroir spĂ©cifique : Vosgros, rĂ©putĂ© pour ses pentes bien exposĂ©es et son sol argilo-calcaire de type kimmĂ©ridgien, riche en fossiles marins, apportant une typicitĂ© minĂ©rale et une grande finesse aux vins. Le millĂ©sime 2018 a bĂ©nĂ©ficiĂ© de conditions climatiques trĂšs favorables, avec un Ă©tĂ© particuliĂšrement chaud, confĂ©rant aux raisins une belle maturitĂ©, de la richesse aromatique tout en prĂ©servant une fraĂźcheur indispensable. La vinification minutieuse, menĂ©e en cuves inox pour prĂ©server la puretĂ© du fruit et lâidentitĂ© du terroir, se traduit par un vin Ă la fois prĂ©cis, vibrant et dotĂ© dâune structure Ă©lĂ©gante.
La rĂ©gion du Chablisien, situĂ©e Ă lâextrĂȘme nord de la Bourgogne viticole, subit un climat Ă dominante continentale avec des hivers froids, des printemps parfois redoutĂ©s pour leurs risques de gel, et des Ă©tĂ©s modĂ©rĂ©ment chauds. Ce climat, conjuguĂ© Ă la gĂ©ologie trĂšs particuliĂšre â lâalternance de marnes et de calcaires kimmĂ©ridgiens â confĂšre aux vins blancs de Chablis leur tension, leur minĂ©ralitĂ© remarquĂ©e et leur capacitĂ© Ă exprimer de subtils arĂŽmes de fleurs blanches, dâagrumes, de pierre Ă fusil et parfois de noisette Ă lâĂ©volution.
Pour sâaccorder au style vibrant et prĂ©cis de ce Chablis Premier Cru Vosgros 2018, choisissez des mets qui mettent en valeur sa fraĂźcheur et ses notes minĂ©rales : une douzaine dâhuĂźtres fines de claire, des coquilles Saint-Jacques juste snackĂ©es, un filet de bar ou de sandre sauce citronnĂ©e, ou encore un fromage typique de la rĂ©gion comme le soumaintrain affinĂ©. Les plats de volaille blanche Ă la crĂšme et aux champignons ou les sashimis de poissons blancs frais sublimeront Ă©galement lâĂ©quilibre du vin.
Servez ce Chablis Premier Cru Ă une tempĂ©rature idĂ©ale de 10 Ă 12°C pour rĂ©vĂ©ler toute la complexitĂ© de son bouquet aromatique, sa finesse et sa longueur saline en bouche. Un carafage rapide peut aider Ă exprimer toute lâĂ©lĂ©gance de ce grand vin blanc Ă lâouverture.
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