Vins Chablis Charly Nicolle - 2022

Avis Viniou

Ce Chablis 2022 de Charly Nicolle, issu de la prestigieuse région du Chablisien en Bourgogne, est un vin blanc monocépage 100% Chardonnay. Le millésime 2022, marqué par un climat estival chaud, promet une belle maturité et richesse aromatique. Le terroir du Chablisien, composé de sols calcaires kimméridgiens, confère à ce vin sa typicité, avec une minéralité vive et une fraîcheur emblématique. Ce domaine familial, établi depuis plusieurs générations, est réputé pour son respect des traditions bourguignonnes tout en intégrant des techniques modernes de vinification pour sublimer l’expression du terroir.

Pour sublimer ce Chablis, optez pour des fruits de mer ou des plats de poisson tels que des huîtres, un carpaccio de Saint-Jacques ou un filet de bar grillé. Sa minéralité s’accorde également à merveille avec des fromages de chèvre frais ou des plats de cuisine bourguignonne comme des escargots au beurre persillé. Ces accords mettent en valeur la vivacité et le côté salin du vin tout en créant une expérience gustative harmonieuse.

Pour une dégustation optimale, servez ce Chablis frais, à une température comprise entre 10 et 12°C. Il est conseillé de le carafier une trentaine de minutes avant la dégustation pour lui permettre de libérer pleinement ses arômes. Commencez par admirer sa robe jaune pâle, puis respirez ses arômes citronnés et floraux. En bouche, goûtez à sa fraîcheur, son élégante minéralité et sa finale longue et équilibrée.