Vins Chablis Baudouin Millet - Intensement - 2020

Avis Viniou

Le Château Baudouin Millet, situé au cœur de l'emblématique région viticole de Bourgogne, nous offre ici un Chablis "Cuvée Intensément" millésime 2020. Ce vin blanc, exclusivement élaboré à partir du cépage Chardonnay, est le reflet parfait du terroir chablisien. Le millésime 2020, remarquable pour ses conditions climatiques favorables, a permis une maturité optimale. Le sol calcaire kimméridgien, typique de Chablis, confère à ce vin une minéralité et une fraîcheur inégalées. Le domaine Baudouin Millet est reconnu pour sa vinification méticuleuse, alliant tradition et modernité. Avec une histoire de plusieurs générations, ce domaine jouit d'une réputation incontestée pour ses vins élégants et bien équilibrés, dignes des plus grandes tables.

Pour sublimer ce Chablis, rien de tel qu'un accord avec des fruits de mer ou des coquilles Saint-Jacques poêlées. Les arômes d'agrumes et de fleurs blanches se marieront à merveille avec un plat de poisson en sauce blanche ou un plat traditionnel bourguignon comme des escargots au beurre persillé. Le fromage de chèvre frais est également un excellent compagnon, soulignant la minéralité du vin.

Pour déguster ce vin à son meilleur, il est idéal de le servir entre 10 et 12°C. Un léger passage en carafe d'une vingtaine de minutes permettra d'aérer le vin et de libérer ses arômes subtils. En observant sa robe jaune pâle aux reflets dorés, s’attendre à un nez fraîcheur avec des notes citronnées. En bouche, laissez-vous séduire par sa vivacité et sa texture onctueuse. Cette dégustation en trois temps permettra de véritablement apprécier la complexité et l'élégance du Chablis "Cuvée Intensément" 2020.