Vins Chablis Regnard - 2010

Le Chablis Grand Cru 2010 du domaine Regnard incarne à merveille l’expression la plus noble de ce terroir prestigieux de Bourgogne. Issu majoritairement, voire exclusivement, de chardonnay, comme le veut la tradition locale, ce vin blanc développe avec l'âge une remarquable complexité aromatique. Le millésime 2010, marqué par des conditions climatiques assez contrastées et une vendange relativement tardive, se distingue par sa fraîcheur et sa vivacité, renforcées ici par l’influence minérale si caractéristique des grands crus chablisiens. La vinification soignée pratiquée par la maison Regnard contribue à préserver la pureté du fruit et l’élégance typique du cru, tout en accompagnant un potentiel de garde important.

Le Chablisien est une enclave emblématique de la Bourgogne septentrionale, dont les coteaux plongent leurs racines dans les sols de marnes et de calcaires kimméridgiens, donnant naissance à un style où tension et finesse rivalisent sans cesse. Ce terroir, exposé à un climat plutôt frais et venteux, inculque aux vins leur trame acide racée, des notes iodées et pierreuses, et une remarquable longévité. La légende du vignoble chablisien remonte au Moyen Âge, prospérant sous l’influence des cisterciens et traversant les siècles pour aujourd’hui rayonner parmi les plus grands vins blancs du monde.

Ce Chablis Grand Cru 2010 trouvera une place idéale à table avec des fruits de mer raffinés, des huîtres ou de la langouste, mais aussi des poissons nobles en sauce légère, comme un turbot au beurre blanc. Il sublimera également la gastronomie régionale, par exemple un jambon persillé de Bourgogne ou des escargots à la bourguignonne, grâce à sa fraîcheur et sa puissance minérale.

Pour l’apprécier dans les meilleures conditions, il est conseillé de le servir entre 11 et 13°C, après une légère aération. Sa complexité n’en sera que plus expressive, offrant un moment de dégustation hors du commun.