Vins Chablis Domaine Séguinot & Filles - 2022

Avis Viniou

Le Chablis 2022 du Domaine Séguinot & Filles est un vin blanc d'exception provenant de la région viticole renommée de Bourgogne, plus précisément du sous-région du Chablisien. Ce vin est issu principalement du cépage Chardonnay, typique de cette appellation, et est reconnu pour sa fraîcheur, sa minéralité et son élégance. Le millésime 2022, marqué par des conditions climatiques favorables, promet un vin équilibré et vif, structuré par le terroir unique de la région, composé de sols calcaires et marneux riches en fossiles marins. Le domaine Séguinot & Filles, avec ses racines historiques, perpétue une tradition viticole respectueuse du terroir, alliant savoir-faire ancestral et techniques modernes.

Pour mettre en valeur ce Chablis, optez pour des accords mets-vins raffinés. Il accompagnera magnifiquement les fruits de mer, en particulier les huîtres et les coquilles Saint-Jacques, sublimant leurs saveurs iodées. Les fromages de chèvre frais et les plats à base de volaille ou de poisson en sauce blanche sont également de superbes choix. Pour une touche régionale, servez-le avec des escargots de Bourgogne ou un pâté en croûte, mettant en avant ses notes subtiles de fraîcheur et de minéralité.

Lors de la dégustation, servez ce Chablis à une température idéale de 10 à 12 °C. Un léger carafage d'une trentaine de minutes révélera pleinement ses arômes délicats. Commencez par observer sa robe brillante et limpide, puis humez ses senteurs florales et minérales typiques du Chablis. Enfin, lors de la dégustation, savourez son attaque vive et sa belle structure en bouche, riche en nuances de fruits blancs et de silex, offrant une élégance distinctive et une finale persistante.