Vins Chablis grand cru Gautheron - Vaudesir - 2021

Avis Viniou

Le Chablis Grand Cru "Cuvée Vaudesir" 2021 du Domaine Gautheron est un vin blanc d'exception, issu du prestigieux terroir de Bourgogne, plus précisément de la sous-région du Chablisien. Ce vin est élaboré exclusivement à partir de Chardonnay, cépage emblématique de la région, qui exprime ici toute sa finesse et sa minéralité. Le millésime 2021 est caractérisé par sa fraîcheur et son élégance, résultat d'un climat plus frais et de soins méticuleux en vinification. Les sols riches en argilo-calcaires confèrent au vin une belle salinité et une pureté cristalline. Le domaine Gautheron, avec des générations d'histoire, est réputé pour la qualité constante de ses grands crus, respectant les traditions tout en intégrant des techniques modernes.

Pour accompagner ce Chablis Grand Cru, optez pour des mets raffinés tels qu'un filet de sole meunière ou des coquilles Saint-Jacques poêlées. Les arômes éclatants de ce vin sublimeront également un plateau d'huîtres fraîches ou des plats à base de volailles à la crème. Les fromages de chèvre et un Comté affiné peuvent également offrir un mariage parfait, soulignant la minéralité du vin. Pour une harmonie régionale, considérez des escargots de Bourgogne pour une expérience authentique.

Lors de la dégustation, servez ce Chablis à une température idéale de 10 à 12°C. Il est conseillé de le carafage environ une demi-heure avant la dégustation pour révéler toutes ses subtilités aromatiques. En observant sa robe limpide, notez ses reflets dorés. Au nez, imprégnez-vous des arômes de fruits à chair blanche et d'agrumes, suivis de subtiles notes florales. En bouche, appréciez sa structure vive, sa tension minérale, et sa finale persistante. Ce vin évoque une véritable fraîcheur et une élégance incomparable.