Vins Chablis grand cru Chanson Père & Fils - 2013

Avis Viniou

Le Chablis Grand Cru 2013 de Chanson Père & Fils est un vin blanc prestigieux, issu du cépage Chardonnay, originaire de la région viticole de Bourgogne, et plus précisément du Chablisien. Ce millésime 2013 reflète un terroir d'exception, imprégné de sols kimméridgiens riches en fossiles marins, conférant au vin une minéralité unique. Les techniques de vinification traditionnelle, combinées à un élevage précis, préservent la pureté et la finesse du Chardonnay. La région de Chablis, connue pour son climat continental, offre des vins d'une grande élégance et fraîcheur, influencés par les variations de température et l'exposition ensoleillée des coteaux. Chanson Père & Fils, une maison historique fondée au XVIIIe siècle, est réputée pour la qualité de ses vins, alliant tradition et innovation.

Pour apprécier pleinement ce Chablis Grand Cru, envisagez des accords mets-vins avec des fruits de mer raffinés comme des huîtres fraîches ou des coquilles Saint-Jacques au beurre blanc. Les poissons grillés ou les volailles à la crème sauront également sublimer la complexité aromatique du vin. En guise de touche régionale, accompagnez-le de l’incontournable gougère bourguignonne, qui mettra en valeur sa texture crémeuse et sa minéralité.

Pour la dégustation, servez ce Chablis à une température idéale de 11 à 13°C. Un léger carafage de 30 minutes peut accentuer son expressivité. Commencez par observer sa robe dorée cristalline, puis imprégnez-vous de ses arômes délicats de fruits blancs, de fleurs et de pierre à fusil. Enfin, goûtez pour découvrir sa vivacité et son équilibre, caractéristiques d'un Grand Cru de Chablis de haute qualité.