Vins Chablis grand cru Domaine Long-Depaquit - Les Blanchots - 2022

Avis Viniou

Le Chablis Grand Cru "Cuvée Les Blanchots" 2022 du Domaine Long-Depaquit est un vin blanc sec d'exception, issu principalement du cépage Chardonnay. Implanté dans la région de Bourgogne, plus précisément dans le Chablisien, ce vin bénéficie d'un terroir exceptionnel, avec des sols de kimméridgien qui apportent une minéralité remarquable. Le millésime 2022, caractérisé par un climat chaud, a permis une belle maturation du raisin, offrant des arômes riches et une structure équilibrée. Domaine Long-Depaquit, reconnu pour son savoir-faire depuis des générations, produit des vins qui capturent l'essence du Chablis tout en respectant les techniques traditionnelles.

Pour accompagner ce Chablis Grand Cru, optez pour des plats tels que des huîtres fraîches, des coquilles Saint-Jacques juste poêlées ou un carpaccio de Saint-Pierre. Les poissons grillés avec une sauce au beurre citronné sublimeront également ses nuances minérales et fruitées. Pour une touche régionale, un fromage de chèvre local ou une gougère bourguignonne accompagnerait superbement ce grand vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 11 à 13°C. Un léger carafage d'environ 30 minutes peut aider à exprimer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe brillante et dorée, suivez par une exploration olfactive pour déceler des notes de fruits à chair blanche et de fleurs blanches, et enfin, goûtez-le pour apprécier sa fraîcheur, sa rondeur et sa finale persistante.