Vins Chablis grand cru Samuel Billaud - Les Grands Terroirs - 2018

Avis Viniou

Le Chablis Grand Cru "Cuvée Les Grands Terroirs" 2018 de Samuel Billaud est un vin blanc d'exception issu du cépage Chardonnay, typique de la région de Chablis en Bourgogne. Ce vin se distingue par sa finesse et sa minéralité, résultat d'un terroir unique où le sol calcaire de Kimméridgien confère au vin son caractère distinct. Le millésime 2018, marqué par un été ensoleillé, a permis une maturité optimale des raisins. La vinification, bien que discrète, met en valeur la pureté et l'élégance du Chardonnay. Chablis, avec son climat frais, ses sols riches en fossiles marins et sa tradition viticole séculaire, joue un rôle essentiel dans l'expression de ce grand cru. Le domaine Samuel Billaud, renommé pour son savoir-faire, perpétue une histoire familiale avec passion et respect pour le terroir.

Pour sublimer ce Chablis Grand Cru, accompagnez-le de plats tels que des huîtres fraîches, un plateau de fruits de mer ou une sole meunière. Les arômes subtils et la minéralité du vin s'équilibrent parfaitement avec des plats riches en iode. Pour une touche régionale, un poulet à la crème et aux morilles ou des escargots de Bourgogne pourraient également mettre en avant la profondeur du vin.

Pour une dégustation optimale, servez le Chablis Grand Cru à une température entre 12 et 14°C. Un carafage léger de 30 minutes permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer la robe limpide et dorée du vin, puis laissez-vous séduire par son nez complexe alliant notes florales et minérales. Enfin, en bouche, appréciez son équilibre et sa finale saline persistante.