Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Blanc |
| Millésime | 2016 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Chablis grand cru |
| Château / Domaine | Droin |
| Cuvée | Chablis grand cru Vaudesir |
| Phase actuelle |
Apogée
|
Prix Marché
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 69,90 € |
|---|
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Phases de vieillissement
|
Jeunesse
2017 - 2018
|
Maturité
2019 - 2021
|
Apogée
2022 - 2027
|
Déclin
2028 - 2035+
|
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Avis Viniou
Le Chablis Grand Cru Vaudésir 2016 du Château Droin est une expression raffinée du Chardonnay, cépage emblématique de cette région. Ce millésime particulier se distingue par son élégance et sa complexité. Le terroir de Vaudésir, l'un des sept climats classés en grand cru de Chablis, est réputé pour ses sols kimméridgiens riches en marnes calcaires et en fossiles, typiques de la région. Le climat de 2016 a été marqué par une météo capricieuse avec des gelées printanières suivies d'un été chaud, qui a permis de développer une belle maturité phénolique tout en conservant une acidité vivifiante.
La région de Chablis est située au nord de la Bourgogne, connue pour son climat semi-continental. Ce climat confère aux vins leur minéralité tranchante et leur pureté. Le vignoble de Chablis a une longue histoire remontant aux moines cisterciens du XIIe siècle, qui ont contribué à établir la tradition viticole de cette région.
Pour des accords mets-vin, ce Chablis Grand Cru accompagnera à merveille des fruits de mer tels que les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques, qui font écho à sa minéralité saline. Des poissons grillés comme le bar ou le turbot s'harmoniseront également avec sa finesse. Pour un repas aux accents plus bourguignons, un poulet de Bresse à la crème mettra en valeur la richesse et la rondeur du vin.
Lors de la dégustation, servez le Chablis Grand Cru Vaudésir à une température de 10-12°C afin d'apprécier pleinement son bouquet aromatique tout en permettant à ses arômes de fruits blancs, d'agrumes et de fleurs blanches de s'exprimer. Veillez à aérer le vin quelques minutes avant la dégustation pour révéler les notes subtiles de pierre à fusil et de noisette.
Autre millésime
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