Conditionnement | Bouteille (75cl) |
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Type | Vins |
Couleur | Blanc |
Millésime | 2019 |
Pays | France |
Type d'Appellation | AOC |
Région | Bourgogne |
Appellation | Chablis grand cru |
Château / Domaine | Droin |
Cuvée | Chablis grand cru Vaudesir |
Phase actuelle |
Maturité
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Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
Bouteille (75cl) | |
2025 | 69,90 € |
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Jeunesse
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Maturité
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Déclin
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Le Chablis Grand Cru Vaudésir 2019 du domaine Droin est une expression raffinée et complexe de l'appellation Chablis Grand Cru. Élaboré exclusivement à partir du cépage Chardonnay, ce vin blanc offre des arômes d'agrumes mûrs, de fleurs blanches et de minéraux, typiques de ce terroir exceptionnel. Le millésime 2019 se distingue par une bonne maturité, résultat d'une année chaude, permettant un équilibre parfait entre l'acidité et la structure généreuse. Le vignoble de Vaudésir est situé sur des sols de marnes kimméridgiennes riches en fossiles marins, apportant au vin une minéralité marquée et une profondeur exceptionnelle.
La région de Chablis, au nord de la Bourgogne, est réputée pour produire certains des meilleurs vins blancs du monde. Le climat continental de Chablis, avec ses étés chauds et ses hivers froids, est idéal pour le chardonnay. Les vignes sont plantées sur des coteaux offrant une exposition optimale au soleil, ce qui est essentiel pour la maturation du raisin dans cette région viticole prestigieuse.
Pour accompagner ce Chablis Grand Cru Vaudésir 2019, optez pour des accords qui mettent en valeur sa structure et sa minéralité. Il s'accommode parfaitement de fruits de mer raffinés tels que les huîtres ou les langoustines. Les poissons tels que le turbot ou la sole grillée seront sublimés par sa finesse. Les fromages à pâte dure comme un Comté affiné ajoutent une dimension supplémentaire à la dégustation. Pour une expérience culinaire régionale, mariez-le avec des escargots de Bourgogne à l'ail et au persil.
Dégustez ce Chablis à une température de 12-14°C pour apprécier pleinement ses arômes et sa texture élégante. Si vous avez la patience, ce vin se bonifiera avec quelques années de garde, permettant à ses arômes de se développer davantage.
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