| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Blanc |
| Millésime | 2016 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Chablis grand cru |
| Classification | Grand Cru |
| Château / Domaine | Domaine Raoul Gautherin & Fils |
| Cuvée | Les grenouilles |
| Phase actuelle |
Apogée
|
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 90,00 ⏠|
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Jeunesse
2016 - 2018
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Maturité
2019 - 2022
|
Apogée
2023 - 2030
|
Déclin
2031 - 2040+
|
| Cépage | Pourcentage |
|---|---|
| Chardonnay | 100 % |
Ce Chablis Grand Cru « Les Grenouilles » 2016 du Domaine Raoul Gautherin & Fils est un trĂšs bel exemple de lâexcellence chablisienne. EntiĂšrement Ă©laborĂ© Ă partir du cĂ©page Chardonnay, ce grand cru provient de la parcelle prestigieuse « Les Grenouilles », lâun des sept climats dâexception de lâappellation. Le millĂ©sime 2016, marquĂ© par un printemps difficile mais un Ă©tĂ© inespĂ©rĂ©, a donnĂ© naissance Ă des vins dâune grande prĂ©cision, dotĂ©s dâune belle concentration et dâune fraĂźcheur caractĂ©ristique. La vinification, respectueuse du terroir, met en valeur la puretĂ© du fruit, lâĂ©clat minĂ©ral et la finesse saline qui signent les grands Chablis. LâĂ©levage, rĂ©alisĂ© partiellement en fĂ»ts de chĂȘne et en cuves inox, apporte Ă la fois complexitĂ© aromatique, ampleur en bouche et tension.
La rĂ©gion de Chablis bĂ©nĂ©ficie dâun climat continental, avec des hivers rudes et des Ă©tĂ©s chauds, ce qui favorise le maintien de lâaciditĂ© et donc la fraĂźcheur des vins. Les sols, composĂ©s principalement de marnes et de calcaires kimmĂ©ridgiens parsemĂ©s de fossiles marins, confĂšrent ces notes minĂ©rales et cette empreinte saline qui font la renommĂ©e universelle de Chablis. Il s'agit d'un terroir unique, dont lâhistoire remonte Ă lâĂ©poque romaine, et oĂč la tradition et le savoir-faire sont jalousement prĂ©servĂ©s.
Ce grand cru blanc dâune grande Ă©lĂ©gance sâaccorde parfaitement avec une cuisine raffinĂ©e. Lâassociation idĂ©ale se fera avec des produits de la mer : huĂźtres, coquilles Saint-Jacques simplement snackĂ©es, langoustines, mais aussi un bar de ligne ou une sole grillĂ©e. Les fromages affinĂ©s Ă croĂ»te fleurie tel un Brie fermier, ou encore un chĂšvre frais, sauront Ă©galement le sublimer. Pour une touche rĂ©gionale, testez-le sur une gougĂšre bourguignonne ou un jambon persillĂ©.
Pour profiter pleinement de ses arĂŽmes dâagrumes mĂ»rs, de fleurs blanches, de noisette et ses notes minĂ©rales, servez ce Chablis Grand Cru entre 11 et 13°C, dans un grand verre Ă vin blanc afin quâil puisse sâouvrir progressivement. Une aĂ©ration de quelques minutes en carafe rĂ©vĂ©lera toute la noblesse de ce vin de garde.
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