| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Blanc |
| Millésime | 2023 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Chablis grand cru |
| Classification | Grand Cru |
| Château / Domaine | Domaine S Malandes |
| Cuvée | Vaudésir |
| Phase actuelle |
Maturité
|
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 68,00 ⏠|
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Jeunesse
2023 - 2024
|
Maturité
2025 - 2028
|
Apogée
2029 - 2037
|
Déclin
2038 - 2047+
|
| Cépage | Pourcentage |
|---|---|
| Chardonnay | 100 % |
Le Chablis Grand Cru VaudĂ©sir 2023 du Domaine S Malandes est un vin dâexception issu du cĂ©page Chardonnay, qui exprime avec Ă©clat la puretĂ© et la minĂ©ralitĂ© du terroir chablisien. Ce grand cru, situĂ© sur lâun des climats les plus renommĂ©s de Chablis, bĂ©nĂ©ficie dâune exposition optimale et de sols argilo-calcaires dâorigine kimmĂ©ridgienne. Le millĂ©sime 2023 a profitĂ© de conditions climatiques favorables, donnant naissance Ă des vins Ă la fois prĂ©cis, tendus et dâune grande concentration. La vinification au domaine privilĂ©gie la finesse et lâexpression du terroir, avec un Ă©levage partiel en fĂ»ts soigneusement dosĂ© pour prĂ©server le fruit, lâĂ©quilibre et la fraĂźcheur caractĂ©ristiques du VaudĂ©sir.
Le vignoble de Chablis, situĂ© Ă lâextrĂȘme nord de la Bourgogne, est rĂ©putĂ© pour ses vins blancs cristallins, tendus et Ă©quilibrĂ©s. Ce terroir unique repose sur des sols riches en fossiles marins, ce qui contribue Ă la fameuse minĂ©ralitĂ© des Chablis. Le climat continental, marquĂ© par des hivers rigoureux et des Ă©tĂ©s tempĂ©rĂ©s, favorise une maturation lente du raisin, propice Ă la prĂ©servation de lâaciditĂ© naturelle et Ă la complexitĂ© aromatique. Lâhistoire du vignoble remonte Ă lâĂ©poque romaine et la tradition sĂ©culaire des moines cisterciens a façonnĂ© la notoriĂ©tĂ© des grands crus tels que VaudĂ©sir, au style subtil et raffinĂ©.
Pour sublimer ce Chablis Grand Cru Vaudésir, privilégiez des accords avec des produits de la mer raffinés : hußtres fines de claire, sashimi de dorade, turbot rÎti au beurre blanc ou encore un homard grillé. Les spécialités bourguignonnes à base de poissons, comme le sandre en sauce beurre blanc, font aussi des merveilles. Un fromage de chÚvre affiné ou un vieux comté permettront également de révéler la palette aromatique du vin.
Il est conseillĂ© de servir ce grand cru Ă une tempĂ©rature comprise entre 11 et 13°C, afin dâexalter sa fraĂźcheur, sa richesse et ses arĂŽmes complexes. Ă son apogĂ©e aprĂšs quelques annĂ©es de garde, il peut toutefois dĂ©jĂ se rĂ©vĂ©ler charmeur aprĂšs une lĂ©gĂšre aĂ©ration en carafe.
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