Vins Chablis grand cru Samuel Billaud - Chablis Grand cru Valmur - 2018

Avis Viniou

Le Chablis Grand Cru Valmur 2018 de Samuel Billaud est un vin blanc d'exception provenant de la prestigieuse région viticole de Bourgogne, dans le Chablisien. Ce vin est produit à partir du cépage Chardonnay, cultivé sur le terroir unique des grands crus de Chablis, réputé pour ses sols calcaires qui confèrent au vin une minéralité prononcée et une finesse incomparable. Le millésime 2018 est reconnu pour sa maturité, offrant des notes de fruits mûrs et une belle acidité. Le climat continental, aux hivers froids et étés chauds, ajouté à la tradition viticole de la région, fait des grands crus de Chablis des références mondiales. Samuel Billaud, avec son expertise et son savoir-faire, perpétue une tradition d'excellence, offrant des vins au caractère unique et à la réputation établie.

Pour accompagner ce Chablis Grand Cru, optez pour des plats raffinés tels qu’un carpaccio de Saint-Jacques, un turbot poêlé ou des huîtres fraîches. Ces accords mettent en valeur les notes minérales et l'élégance du vin. Pour une approche régionale, une poularde de Bresse à la crème apportera une harmonie gustative idéale, accentuant les arômes subtils du vin tout en respectant l'héritage culinaire bourguignon.

En termes de dégustation, servez ce Chablis à une température comprise entre 12 et 14°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra au vin de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée et brillante, respirez ses arômes complexes de fruits à chair blanche et de fleurs blanches, puis profitez-en bouche de son équilibre entre vivacité et onctuosité, qui s’étire sur une finale longue et minérale.