Vins Chablis grand cru Domaine Laroche - Les Blanchots - 2017

Avis Viniou

Le Chablis Grand Cru "Cuvée Les Blanchots" 2017 du Domaine Laroche est un vin d'exception provenant de la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément du Chablisien. Élaboré à partir du cépage Chardonnay, ce millésime se distingue par son terroir unique composé de sols calcaires et marneux, qui confèrent au vin sa minéralité et son élégance. Les techniques de vinification soignées, incluant un élevage en fûts de chêne, apportent structure et complexité. La région de Chablis est réputée pour son climat frais, idéal pour la production de Chardonnay qui développe des arômes de fruits blancs, d'agrumes et de fleurs. Le Domaine Laroche, avec une histoire remontant au 19? siècle, jouit d'une excellente réputation pour produire des vins qui allient tradition et modernité.

Pour sublimer ce Chablis Grand Cru, je recommande des accords avec des mets délicats. Les fruits de mer, tels que les huîtres et les coquilles Saint-Jacques, se marieront parfaitement grâce à la minéralité du vin. Des plats à base de volaille, comme un poulet rôti aux herbes ou une volaille de Bresse à la crème, feront également ressortir les arômes subtils de ce vin. Pour une touche régionale, une truite aux amandes ou un fromage de chèvre frais de Bourgogne seront des choix exquis qui créeront une harmonie gustative mémorable.

Pour une dégustation optimale, servez le Chablis Grand Cru "Cuvée Les Blanchots" à une température de 12-14°C. Commencez par observer sa robe limpide et brillante, aux reflets dorés. Portez ensuite le verre au nez pour apprécier les arômes de fruits blancs, d'agrumes et de fleurs avec une pointe de minéralité. Enfin, goûtez-le en prenant le temps de bien faire circuler le vin en bouche pour apprécier sa complexité, son équilibre et sa longueur en bouche. Ce vin est un véritable joyau à savourer lentement pour en apprécier toute la finesse.