Vins Chablis grand cru domaine de l'enclos - Vaudsir - 2022

Avis Viniou

Le Chablis Grand Cru "Cuvée Vaudsir" 2022 du Domaine de l'Enclos est un vin blanc prestigieux issu de l'un des terroirs les plus renommés en Bourgogne. Ce vin est produit dans le Chablisien, une sous-région célèbre pour ses sols calcaires riches en fossiles, conférant au vin une minéralité exceptionnelle. Principalement élaboré à partir du cépage Chardonnay, le millésime 2022 promet une belle expression de fraicheur et d'élégance, grâce à des techniques de vinification soignées alliant tradition et modernité. Le Domaine de l'Enclos jouit d'une réputation solide grâce à son savoir-faire traditionnel et son engagement en faveur de la viticulture durable.

Pour magnifier le Chablis Grand Cru "Cuvée Vaudsir", envisagez des accords mets-vins avec des fruits de mer raffinés tels que les huîtres ou le homard. Les viandes blanches comme le poulet à l'estragon ou le veau sauce citronnée sublimeront également ses notes minérales et sa vivacité. Les plats régionaux tels que les escargots de Bourgogne au beurre persillé offriront une alliance régionale classique des plus réussies.

Pour une dégustation optimale, servez ce Chablis Grand Cru entre 11 et 13 degrés Celsius afin de préserver sa fraîcheur. Un léger carafage de 20 à 30 minutes peut être bénéfique pour libérer ses arômes complexes. En phase de dégustation, observez sa robe dorée limpide, puis imprégnez-vous de ses arômes de fruits blancs et de fleurs. En bouche, appréciez l'équilibre entre acidité et rondeur, en laissant s'exprimer sa longue finale minérale.