Vins Chambertin-clos-de-bèze Domaine Bart - 2019

Avis Viniou

Le Chambertin-Clos-de-Bèze 2019 du Domaine Bart est un vin rouge prestigieux, emblématique de la région de la Côte de Nuits en Bourgogne. Ce Grand Cru est élaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir, réputé pour sa capacité à refléter avec précision le terroir. Le millésime 2019, marqué par des conditions climatiques idéales, promet une concentration exceptionnelle, ampleur et complexité aromatique. Le terroir, avec ses sols de calcaire et d'argile, enrichit le vin d'une structure élégante et de nuances minérales. Le Domaine Bart, établi de longue date, suit des méthodes de vinification traditionnelles et précises, ce qui contribue à la réputation d'excellence de ses vins.

En termes d'accords mets-vins, ce Chambertin-Clos-de-Bèze s'accordera merveilleusement avec des plats raffinés comme un filet de bœuf aux cèpes, des cailles rôties ou un canard à l'orange. Les saveurs de gibier conviennent particulièrement bien à la complexité du Pinot Noir. Les plats régionaux, tels que le bœuf bourguignon ou un coq au vin, mettront aussi en valeur les arômes subtils et la richesse de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Il est recommandé de le carafer au moins une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de se libérer pleinement. Commencez par admirer sa robe rubis profonde, puis laissez-vous séduire par son bouquet complexe mêlant fruits rouges, épices et notes florales. En bouche, appréciez sa structure soyeuse et sa finale persistante, signature d'un Grand Cru exceptionnel.