Vins Corton-charlemagne Domaine Maurice Chapuis - 2016

Le Corton-Charlemagne 2016 du Domaine Maurice Chapuis est un vin blanc sec d’exception, élaboré exclusivement à partir de Chardonnay, cépage roi de la Bourgogne. Ce millésime 2016, malgré une année marquée en début de cycle par le gel printanier, offre une très belle expression du terroir, fruit du savoir-faire méticuleux du vigneron et d’un suivi attentif de la vinification. Le vignoble, planté sur les pentes bien exposées de la mythique colline de Corton, bénéficie de sols argilo-calcaires mêlés à des marnes blanches, conférant au vin une tension minérale remarquable et une palette aromatique d’une grande pureté. En cave, l’élevage sous bois est maîtrisé afin de respecter l’expression du fruit et l’élégance naturelle de ce grand cru.

La Bourgogne, et plus particulièrement la Côte de Beaune, incarne depuis des siècles l’une des plus grandes traditions viticoles mondiales. Ce terroir d’exception tire sa singularité de l’alternance subtile entre climat continental et influences de la pente, apportant fraîcheur et maturité optimale au raisin. Le Corton-Charlemagne porte un héritage historique prestigieux, étant le seul grand cru blanc de la Côte de Beaune avec une renommée internationale. L’histoire viticole de la région, alliée à la diversité des sols, fait de cette appellation une référence incontournable pour tout amateur de grands chardonnays.

Pour sublimer ce Corton-Charlemagne 2016, privilégiez des alliances avec des mets raffinés comme une volaille de Bresse à la crème et aux morilles, un homard grillé ou une sole meunière. Les fromages bourguignons à pâte pressée cuite ou un comté affiné sauront également révéler ses notes complexes d’agrumes, de fleur blanche, de noisette et de minéralité.

Ce vin s’appréciera idéalement entre 11 et 13°C. Il est recommandé de le carafer une heure avant le service pour libérer toute la richesse de ses arômes et permettre une dégustation optimale.