Vins Corton-charlemagne Louis Latour - Corton-Charlemagne - 2015

Avis Viniou

Le Louis Latour Corton-Charlemagne 2015 est un vin blanc éminent de la région de Bourgogne, précisément de La Côte de Beaune, une appellation reconnue pour ses Grands Crus prestigieux. Élaboré à partir de Chardonnay, ce vin se distingue par sa finesse et sa complexité aromatique, typiques des grands terroirs de Corton-Charlemagne. Le millésime 2015 est remarquable pour son équilibre parfait entre une richesse généreuse et une fraîcheur vibrante, issu d’une vinification maîtrisée où l'élevage en fût de chêne contribue à sa longueur en bouche et à la sophistication de ses arômes. Cette région bénéficie d'un climat continental idéal et de sols calcaires qui favorisent la maturation optimale du Chardonnay. Le domaine Louis Latour, avec son histoire riche et son engagement constant envers la qualité, est une référence dans la production de vins d’exception en Bourgogne.

Pour des accords mets-vins, le Louis Latour Corton-Charlemagne 2015 s’harmonise merveilleusement avec des plats raffinés comme un homard grillé, un risotto aux truffes blanches ou encore une volaille de Bresse à la crème. Sa richesse et sa fraîcheur trouveront un écho parfait dans un plateau de fromages affinés, notamment avec un Comté ou un Brillat-Savarin. Des plats régionaux comme une bourride de poisson, typique de la gastronomie bourguignonne, révéleront également la profondeur de ce Grand Cru.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le idéalement entre 12 et 14°C. Un temps de carafage d'environ 30 minutes permettra de révéler toute la complexité de ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée éclatante, puis laissez-vous envoûter par son bouquet mêlant notes florales, de fruits secs et de subtiles nuances vanillées. En bouche, savourez son équilibre impeccable et sa persistante minéralité.