Vins Corton-charlemagne Domaine Louis Jadot - 2015

Avis Viniou

Le Corton-Charlemagne 2015 du Domaine Louis Jadot est un Grand Cru de Bourgogne, situé au cœur de la Côte de Beaune, une région renommée pour ses vins blancs prestigieux. Issu principalement du cépage Chardonnay, ce vin se distingue par sa complexité aromatique et sa structure élégante. Le millésime 2015 est reconnu pour sa qualité exceptionnelle, ayant bénéficié de conditions climatiques idéales. Les sols calcaires et argilo-calcaires du terroir confèrent au vin une minéralité raffinée. Domaine Louis Jadot, fondé en 1859, est réputé pour son respect des traditions et son savoir-faire, produisant des vins reflétant fidèlement le terroir.

Pour sublimer ce Corton-Charlemagne, envisagez des accords savoureux avec des plats raffinés comme un homard grillé, des noix de Saint-Jacques poêlées ou un poulet truffé. Les fromages à pâte dure comme le Comté affiné accentuent les nuances riches et beurrées du vin. Pour un accord régional, un vol-au-vent gourmand aux morilles s’harmonisera parfaitement avec ce blanc élégant.

Pour apprécier pleinement ce Corton-Charlemagne, servez-le idéalement entre 12 et 14°C. Un carafage d'environ 30 minutes libérera ses arômes complexes. Lors de la dégustation, une robe dorée lumineuse vous accueillera. Sentez ses arômes de fruits à chair blanche, de fleurs blanches et de notes minérales, puis goûtez l'équilibre entre richesse et fraîcheur, avec une finale persistante qui invite à la réflexion.