Avis Viniou
Le vin que vous avez enregistré, le Corton-Charlemagne 2010 de Lucien Le Moine, est un joyau de la Bourgogne, plus précisément de la Côte de Beaune. Bien qu'il soit répertorié comme un vin rouge, il s’agit traditionnellement d’un grand cru blanc à base de Chardonnay, ce qui suggère que l’entrée pourrait contenir une erreur. Dotée d'un terroir exceptionnel, cette appellation offre des vins d'une grande finesse et complexité, influencés par des sols calcaires riches et un climat continental. Lucien Le Moine, réputé pour sa micro-vinification méticuleuse et son approche biologique, a su capturer l'essence de ce terroir exceptionnel.
Pour mettre en valeur ce grand cru, envisagez de l'accompagner de mets aux saveurs raffinées. Les crustacés tels que le homard ou les pétoncles s'accordent parfaitement avec la richesse du Corton-Charlemagne. Des plats à base de truffes ou de champignons sauvages peuvent également sublimer les arômes de ce vin. Pour un accord régional, un filet de volaille à la crème et aux morilles se mariera à merveille avec ce Bourgogne.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 12 à 14°C. Il est recommandé de le carafer une à deux heures avant la dégustation pour révéler toute sa complexité aromatique. Commencez par observer sa robe, généralement dorée avec des reflets verts, puis inspirez profondément pour apprécier ses arômes de fruits exotiques, de noisettes et de beurre. Enfin, savourez une bouche en équilibre parfait, à la fois ample et minérale, promesse d'un très grand millésime.
