Avis Viniou
Le Corton-Charlemagne 2018 de Lucien Le Moine est un joyau de Bourgogne, plus précisément de la célèbre Côte de Beaune. Bien qu’il soit qualifié de "Rouge" dans votre entrée, il s'agit en réalité d'un vin blanc à base de Chardonnay, un petit malentendu courant. Ce Grand Cru bénéficie d'un terroir exceptionnel où les sols pierreux et calcaires permettent au cépage de s'épanouir pleinement. Le millésime 2018, marqué par une climatologie idéale, a donné des raisins concentrés en arômes subtils. Lucien Le Moine, réputé pour ses techniques de vinification minimalistes et artisanales, garantit une expression pure et authentique de ce terroir prestigieux. La Bourgogne, riche de son histoire viticole millénaire et de ses variations climatiques précises, favorise l'élaboration de vins exceptionnels. Ce domaine, en particulier, est reconnu pour la qualité constante de ses Grands Crus.
En ce qui concerne les accords mets-vins, le Corton-Charlemagne se mariera idéalement avec des plats raffinés tels qu'un homard grillé au beurre blanc, un turbot poché ou encore un risotto crémeux aux cèpes. Des fromages à pâte molle comme le Brie ou le Comté affiné mettront également en valeur sa texture soyeuse et ses arômes de fruits mûrs et de minéraux. Pour un accord plus régional, une volaille de Bresse à la crème truffée pourrait sublimer les nuances de ce vin.
Pour profiter pleinement de ce Corton-Charlemagne, il est recommandé de le servir à une température comprise entre 12 et 14°C. Un carafage léger d'une trentaine de minutes permettra au vin de s'exprimer librement. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée, humez ses arômes envoûtants de fleurs blanches et d'agrumes, avant de savourer son goût complexe et harmonieux. Ce vin mérite toute votre attention et ne manquera pas de séduire par son élégance et sa puissance sublimée.
