Vins Corton-charlemagne Domaine Des Croix - 2020

Avis Viniou

Le Corton-Charlemagne Grand Cru, millésime 2020 du Domaine Des Croix, est un vin blanc d'exception issu des prestigieuses vignes de la Côte de Beaune en Bourgogne. Ce vin est exclusivement élaboré à partir de Chardonnay, un cépage qui s'exprime avec grandeur sur un terroir réputé pour son terroir calcaire et exposé au climat continental tempéré. Les techniques de vinification maîtrisées par le Domaine Des Croix, avec une attention particulière portée au respect de l'équilibre entre acidité et richesse aromatique, donnent naissance à un vin d'une grande pureté et complexité, typique de cette appellation renommée. Issu d'une région viticole historique, le climat et le sol uniques de la Bourgogne apportent une minéralité et une profondeur qui signent les Grands Crus de Corton-Charlemagne. Le Domaine Des Croix, connu pour son engagement envers la qualité, a su s'établir comme une référence dans la production de vins de Bourgogne d'excellence.

Pour magnifier le Corton-Charlemagne 2020, pensez à l'associer avec des mets raffinés tels que des coquilles Saint-Jacques poêlées au beurre blanc, des poissons nobles tels que le bar rôti ou encore une volaille à la crème. Les plats crémeux et les saveurs de fruits de mer sublimeront l'élégance et l'intensité aromatique de ce Grand Cru. Vous pouvez également opter pour des fromages locaux tels que le comté affiné ou l'époisses qui se marieront parfaitement avec ses arômes de fruits secs et sa structure ample.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 11-13°C. Un léger passage en carafe, d'une trentaine de minutes, permettra d'aérer le vin et de révéler toute sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe dorée aux reflets vert, puis plongez dans ses arômes subtils de fruits à chair blanche, de noisette et de pierre à fusil qui s'épanouissent au nez. Enfin, prenez le temps de savourer ses saveurs en bouche, qui conjuguent fraîcheur, minéralité et une finale persistante.