Avis Viniou
Le Corton-Charlemagne du Domaine Berthelemot est un grand vin blanc de Bourgogne, issu du millésime 2021. Ce vin, élaboré à partir de cépages de Chardonnay typiques de l'appellation, est doté d'une finesse exceptionnelle. La vigne s'épanouit sur le réputé terroir de la Côte de Beaune, un domaine prestigieux reconnu pour ses Grands Crus. Le sol, principalement composé de calcaire et de marnes calcaires, offre une minéralité et une structure remarquables aux vins. Concernant la vinification, même si aucune particularité spécifique n'est indiquée pour ce millésime, les Grands Crus de cette région sont en général élevés en fûts de chêne, apportant complexité et rondeur à l'ensemble.
La région viticole de Bourgogne, et plus spécifiquement la Côte de Beaune, bénéficie d'un climat continental, avec des hivers froids et rigoureux et des étés chauds et secs, ce qui favorise la maturation optimale des raisins. Cette zone est l'un des bastions historiques de la viticulture en France, reconnue pour être le berceau de vins prestigieux dont la renommée s'étend bien au-delà des frontières hexagonales.
Pour magnifier ce grand vin blanc de Bourgogne, les accords mets-vins doivent être choisis avec soin. Le Corton-Charlemagne du Domaine Berthelemot s'accorde à merveille avec un homard grillé ou une sole meunière. Les fromages à pâte pressée cuite, comme le Comté affiné, sont également d’excellents compagnons. Pour rester dans des plats régionaux, une volaille de Bresse rôtie aux morilles saura aussi souligner la complexité aromatique de ce vin.
Pour une expérience de dégustation optimale, servez ce Grand Cru blanc à une température de 12-14°C. Cela permettra à ses arômes délicats et à sa belle structure de s'exprimer pleinement, offrant une véritable symphonie de saveurs et de sensations.
