Avis Viniou
Le Corton-Charlemagne Grand Cru 2022 du domaine René Lequin-Colin est un vin blanc sec de la prestigieuse appellation Corton-Charlemagne, située dans la Côte de Beaune en Bourgogne. Ce vin est issu principalement du cépage Chardonnay, connu pour sa capacité à refléter les subtiles nuances du terroir. Le millésime 2022 est caractérisé par des conditions climatiques favorables, permettant une maturation optimale des raisins. La vinification est minutieusement orchestrée pour préserver l'élégance et la complexité naturelle du cépage tout en mettant en valeur l'expression minérale de son terroir unique.
La Bourgogne, et particulièrement la Côte de Beaune, est réputée pour ses sols calcaires qui confèrent au Chardonnay une minéralité exceptionnelle. Le climat y est continentale, avec des hivers froids et des étés chauds favorisant une belle maturité phénolique. L'histoire de la Bourgogne est intimement liée à celle de la viticulture française, avec des traditions ancestrales qui se ressentent dans chaque verre de vin produit dans cette région.
Le Corton-Charlemagne est un vin qui se marie à merveille avec des mets raffinés. Pour sublimer ses arômes citronnés et sa texture onctueuse, associez-le à des crustacés tels que des langoustines grillées ou un homard thermidor. Il se révèle également splendide avec des poissons nobles tels qu'un turbot au beurre blanc ou une sole meunière. Les plats régionaux comme un Bresse au vin jaune et morilles trouvent aussi en lui un compagnon idéal.
Pour savourer pleinement ses arômes délicats et sa texture soyeuse, il est conseillé de déguster ce Grand Cru à une température de 12-14°C. Cela permettra de libérer ses arômes tout en préservant sa fraîcheur et sa vivacité caractéristiques. Une légère aération avant dégustation permettra d'exprimer encore plus ses subtilités aromatiques.
