Vins Corton-charlemagne Quentin Jeannot - 2018

Avis Viniou

Le Corton-Charlemagne 2018 du domaine Quentin Jeannot est un magnifique vin blanc grand cru de Bourgogne, produit sur les prestigieuses terres de la Côte de Beaune. Ce vin est élaboré à partir de cépage chardonnay, emblématique de la région. Le millésime 2018 s'est distingué par des conditions climatiques favorables, offrant une maturité remarquable aux grappes de chardonnay. Le terroir de Corton-Charlemagne est constitué de sols bruns calcaires et marneux, qui confèrent au vin une minéralité exceptionnellement raffinée. La vinification de ce grand cru est soignée, respectant les méthodes traditionnelles bourguignonnes, où l'élevage en fût de chêne permet au vin de développer des arômes complexes et une texture onctueuse.

La Bourgogne, et plus particulièrement la Côte de Beaune, est reconnue pour sa production de vins blancs d'exception. Le climat y est de type semi-continental avec des influences océaniques, apportant une certaine fraîcheur et une élégance naturelle aux vins. La Côte de Beaune, riche d'une longue histoire viticole, produit certains des chardonnays les plus prisés au monde, avec des AOC comme Corton-Charlemagne qui illustrent parfaitement cet héritage.

Pour accompagner ce Corton-Charlemagne, privilégiez des plats raffinés qui mettront en valeur sa richesse et sa profondeur aromatique. Des fruits de mer, tels qu'un homard grillé ou des coquilles Saint-Jacques légèrement nacrées, s'associeront parfaitement. En plat principal, un poulet de Bresse à la crème ou un poisson noble comme le turbot se mêleront harmonieusement à la texture et aux arômes du vin. Pour ceux qui souhaitent explorer des accords régionaux, une volaille de Bourgogne en sauce légère pourrait être un choix exceptionnel.

Lors de la dégustation de ce Corton-Charlemagne 2018, veillez à le servir à une température comprise entre 10 et 12°C. Cela permet de révéler progressivement ses arômes de fruits à chair blanche, d'agrumes et de fleurs blanches, tout en préservant sa minéralité distinctive. Aérer le vin en le carafant quelques minutes avant le service peut également contribuer à libérer toute sa complexité et sa profondeur.