Vins Corton-charlemagne Quentin Jeannot - 2019

Avis Viniou

Le Corton-Charlemagne 2019 du Château Quentin Jeannot est un vin blanc d'une grande noblesse, issu du prestigieux terroir de la Côte de Beaune en Bourgogne. Célèbre pour sa capacité à produire des vins d'une grande complexité et longévité, ce vignoble classé en Grand Cru se distingue par ses vins élaborés à partir du cépage Chardonnay. Le millésime 2019, marqué par une météo généreuse, a offert des raisins à parfaite maturité, assurant une concentration aromatique exceptionnelle. Le terroir calcaire de la région, combiné aux méthodes de vinification soignées par le domaine, donne naissance à des vins d'une grande pureté et d'un équilibre rare, avec des arômes de fruits à noyaux, de fleurs blanches, ainsi que des nuances minérales et légèrement grillées.

La région viticole de la Bourgogne est réputée pour ses conditions climatiques continentales, avec des hivers froids et des étés chauds favorisant une maturation optimale des raisins. La Côte de Beaune, plus particulièrement, bénéficie d'une exposition largement sud-est qui capte parfaitement les rayons du soleil, aidant ainsi à la maturité des grappes. C'est une région avec une riche histoire viticole remontant à l'époque médiévale, où la qualité exceptionnelle de ses grands crus a toujours été valorisée.

Pour accompagner ce Corton-Charlemagne, envisagez des plats qui sauront sublimer sa complexité et sa structure. Les accords avec des mets raffinés tels que des coquilles Saint-Jacques poêlées, des truffes, ou encore un homard rôti sont particulièrement réussis. Des fromages comme le Comté ou l'Emmental de Savoie, légèrement affinés, s'accorderont également parfaitement à ce vin d'exception.

Pour savourer pleinement ce Grand Cru, servez-le à une température d'environ 12-14°C. Cela permettra aux arômes délicats de se déployer pleinement, offrant une expérience de dégustation équilibrée et mémorable. Garde en tête que cette température est cruciale pour ne pas masquer sa magnifique complexité aromatique.