Le Corton-Charlemagne 2022 du Domaine Matrot est une véritable expression de l'excellence bourguignonne. Ce vin blanc d'exception est issu exclusivement du cépage Chardonnay, emblématique de la région et particulièrement réputé sur les terroirs de la Côte de Beaune. Le millésime 2022, généreux en maturité grâce à une belle météo, offre des raisins parfaitement équilibrés entre fraîcheur et puissance. Le Corton-Charlemagne se distingue par son terroir unique : une mosaïque de marnes calcaires et d'expositions idéales qui permettent au Chardonnay de révéler une complexité aromatique rare. Après des vendanges manuelles soignées, le vin est généralement élevé en fûts de chêne, conférant une texture ample et quelques notes boisées discrètes sans jamais masquer la minéralité caractéristique du cru.
La Côte de Beaune, au sud de la Côte d'Or, est mondialement reconnue pour ses grands vins blancs. Le vignoble de Corton-Charlemagne, situé sur la célèbre colline de Corton, bénéficie d’un climat continental, tempéré par les reliefs alentour et orienté sud-ouest pour une belle maturation des raisins. Ce terroir riche en calcaires donne au vin une colonne vertébrale minérale, une tension rare et une capacité de garde remarquable. La dénomination Corton-Charlemagne, héritée de l’Empereur Charlemagne, est depuis des siècles synonyme de vins blancs précis et puissants, dignes des plus grandes tables.
Ce grand vin blanc de Bourgogne accompagne merveilleusement une volaille de Bresse à la crème, un risotto aux cèpes, des noix de Saint-Jacques juste snackées ou encore un homard rôti. Pour un accord traditionnel, vous pouvez aussi oser l’escargot de Bourgogne en persillade, qui révélera la finesse aromatique du vin.
Pour apprécier au mieux la richesse et la complexité du Corton-Charlemagne 2022 du Domaine Matrot, il est conseillé de le servir entre 11 et 13°C. N’hésitez pas à le carafer dans sa jeunesse afin de libérer toute la palette de ses arômes. Ce vin saura gagner en profondeur après quelques années de garde, offrant alors toute la magie des plus beaux chardonnays de Bourgogne.
