Avis Viniou
La cuvée Charmes-Chambertin Grand Cru 2021 du Domaine Arlaud est un vin Rouge emblématique de la Côte de Nuits en Bourgogne, réputée pour ses grands crus prestigieux. Ce vin, élaboré à partir de Pinot Noir, offre une élégance et une complexité typiques des Charmes-Chambertin. Le millésime 2021 est marqué par une grande fraîcheur et une belle acidité, résultant d'une saison de croissance relativement fraîche et humide. Le terroir de la région, avec ses sols calcaires et marneux, confère aux vins une structure fine et des arômes subtils de cerise noire, d'épices et de sous-bois. Le Domaine Arlaud, fondé en 1942 et engagé dans une viticulture durable et respectueuse de l'environnement, est reconnu pour produire des vins authentiques qui capturent l'essence du terroir.
Ce Charmes-Chambertin se marie parfaitement avec des viandes rouges telles que le bœuf bourguignon ou un magret de canard aux cerises. Les plats à base de champignons sauvages, tels qu'une poêlée de girolles, mettent également en valeur ses arômes terreux. Pour découvrir des associations locales, un coq au vin, typique de la Bourgogne, s'accordera merveilleusement avec la structure et la richesse de ce vin.
Lors de la dégustation, servez le Charmes-Chambertin à une température de 16-18°C après un carafage de 1 à 2 heures pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe rubis brillante, avant de plonger votre nez dans le verre pour apprécier ses arômes complexes de fruits rouges et d'épices. Enfin, laissez en bouche sa structure soyeuse et ses tanins fondus vous offrir une finale persistante et raffinée.
