Avis Viniou
Le Charmes-Chambertin Grand Cru 2022 du domaine Huguenot est une véritable icône de la Côte de Nuits, en Bourgogne. Issu à 100% de Pinot Noir, ce vin rouge incarne l’élégance et la finesse propre à cette appellation prestigieuse. Le millésime 2022, marqué par une belle maturité des raisins et une excellente concentration, offre un bouquet riche mêlant cassis, cerise noire, violette et quelques notes délicatement épicées et minérales. Elevé traditionnellement en fûts de chêne, dont une proportion neuve maîtrisée, ce vin met en avant une texture soyeuse, une remarquable longueur en bouche et une évolution prometteuse avec quelques années de garde. La certification biologique témoigne par ailleurs d’une volonté de respecter le terroir et l’expression la plus pure du cépage.
La région de la Côte de Nuits, au nord de la Bourgogne, est réputée pour ses sols argilo-calcaires et son climat continental tempéré aux variations marquées. C'est ce terroir exceptionnel qui fait la renommée mondiale de ses Grands Crus. Dans ce secteur de Gevrey-Chambertin, les parcelles dites "Charmes" donnent des vins réputés pour être à la fois puissants et veloutés, élégants et généreux. L’histoire séculaire du vignoble bourguignon, dont l’origine remonte à l’époque des moines cisterciens, imprègne encore les pratiques viticoles, entre tradition et innovation.
Un Charmes-Chambertin Grand Cru se destine à des mets raffinés. Il accompagne à merveille le gibier à plumes (perdreau, faisan rôti), les viandes rouges telles qu’un carré d’agneau en croûte d’herbes ou un filet de bœuf sauce aux morilles. Des accords régionaux, comme un coq au vin richement parfumé ou même un époisses affiné servi à température ambiante, révèlent toute la complexité du vin. Une polenta crémeuse aux champignons ou des légumes racines rôtis conviendront également aux amateurs de plats végétariens sophistiqués.
Pour une dégustation optimale, ouvrez le vin une à deux heures à l’avance afin de permettre une belle aération. Servez-le à 16-17°C, dans de grands verres à Bourgogne, pour pleinement apprécier toute la palette aromatique et la soie de ses tannins. Ce 2022 promet un bel avenir et pourra se bonifier en cave sur les 10 à 20 prochaines années.
