Vins Chassagne-montrachet Mestre Père et Fils - Tonton Marcel Premier Cru - 2001

Avis Viniou

Le Chassagne-Montrachet 2001, Cuvée Tonton Marcel Premier Cru de Mestre Père et Fils, est un vin blanc d'exception provenant de la Côte de Beaune en Bourgogne. Ce millésime, élaboré principalement à partir du cépage Chardonnay, offre une complexité et une richesse caractéristiques des grands vins de cette appellation. Le terroir calcaire et bien drainé de Chassagne-Montrachet confère au vin une minéralité subtile, alors que les techniques de vinification traditionnelles, telles que la fermentation en fûts de chêne, ajoutent des notes de beurre et de noisette. La région de la Côte de Beaune est renommée pour ses climats, ses sols diversifiés et son savoir-faire viticole ancestral, offrant des vins équilibrés et élégants. Mestre Père et Fils est un domaine respecté avec une longue histoire d'excellence et de dévouement à la viticulture.

Pour des accords mets-vins, ce Chassagne-Montrachet s'appréciera parfaitement avec des plats raffinés tels qu'un homard grillé, accompagné d'une sauce au beurre blanc ou des coquilles Saint-Jacques poêlées. Les volailles à la crème, comme un poulet de Bresse, souligneront également les caractéristiques beurrées et légèrement noisettées du vin. Pour rester dans la tradition régionale, une truite aux amandes ou un fromage de chèvre affiné comme le Crottin de Chavignol serait un excellent choix.

Pour une dégustation optimale, servez ce Chassagne-Montrachet à une température comprise entre 12 et 14°C. Commencez par observer la robe dorée brillante, indicatrice de son évolution. Ensuite, au nez, prenez le temps de savourer ses arômes complexes d'agrumes, de fleurs blanches, et de noisette grillée. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa texture ronde et son équilibre parfait entre acidité et richesse. Profitez de chaque gorgée pour révéler les couches de minéralité et de saveurs raffinées.