Vins Chassagne-montrachet Chassagne Montrachet - Les Jardins - 2014

Avis Viniou

Le Chassagne-Montrachet 2014 "Cuvée Les Jardins" est un vin blanc sec issu de l'une des régions viticoles les plus prestigieuses de Bourgogne, notamment La Côte de Beaune. Ce vin se distingue par son cépage principal, le Chardonnay, cultivé sur un terroir riche en calcaire, conférant au vin une minéralité typique. Le millésime 2014 a bénéficié d'un climat équilibré, avec assez de chaleur pour favoriser une bonne maturation des raisins, tout en conservant une acidité vivace. La région est célèbre pour son climat continental et ses sols pierreux, qui apportent structure et complexité aux vins. Le domaine de Chassagne-Montrachet jouit d'une réputation séculaire pour la production de vins d'exception, marqués par une finesse et une élégance incomparables.

Pour accompagner ce Chassagne-Montrachet, tournez-vous vers des mets délicats qui sublimeront ses arômes et sa texture. Des poissons grillés, tels qu'un bar ou une sole, serviront de parfaits partenaires. Les crustacés, comme les langoustines ou les crevettes, souligneront les notes subtiles de fruits à chair blanche et les nuances florales. Pour un accord plus proche de la région, un poulet de Bresse à la crème, grâce à sa richesse, se marie harmonieusement avec la complexité de ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce Chassagne-Montrachet à une température d'environ 11 à 13°C pour dévoiler ses arômes complexes. Un léger carafage d'une trentaine de minutes peut aider à libérer ses nuances les plus délicates. Débutez l'expérience par une observation visuelle de sa robe dorée, puis passez aux arômes de fleurs blanches, de fruits frais et de noisette. Enfin, en bouche, appréciez sa texture soyeuse et sa belle persistance.