Vins Chassagne-montrachet Château de Chassagne-Montrachet - Les Jardins - 2022

Avis Viniou

Le Chassagne-Montrachet 2022 "Cuvée Les Jardins" du Château de Chassagne-Montrachet est un vin blanc issu d'une région réputée pour ses grands vins de Bourgogne. Ce vin est probablement élaboré à partir de Chardonnay, cépage phare de la Côte de Beaune, connu pour donner des vins élégants aux arômes complexes. Le millésime 2022 est marqué par des conditions climatiques favorables, combinant chaleur et précipitations modérées, permettant une maturation optimale des raisins. Le terroir, caractérisé par ses sols calcaires et son microclimat unique, contribue à l'élégance et à la minéralité de ce vin. Le Château de Chassagne-Montrachet jouit d'une longue réputation pour produire des vins raffinés, reflétant l'excellence bourguignonne et bénéficiant d'un savoir-faire séculaire.

Pour sublimer ce Chassagne-Montrachet, optez pour des accords mettant en valeur sa finesse et son bouquet aromatique. Les poissons grillés ou en sauce au beurre blanc, les crustacés tels que les langoustines ou les noix de Saint-Jacques se marieront parfaitement avec sa complexité. Des plats plus régionaux comme le poulet de Bresse à la crème ou le coq au vin blanc de Bourgogne créeront une harmonie gustative mémorable, en soulignant les notes beurrées et la minéralité du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 12 à 14°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra de libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe dorée et limpide. Ensuite, humez les arômes délicats de fruits à chair blanche, de fleurs blanches et de miel. En bouche, appréciez sa texture onctueuse et sa finale longue et minérale. Chaque étape révélera la complexité et la finesse typiques d'un grand vin de la Côte de Beaune.