Vins Chassagne-montrachet Alex Moreau - 2022

Avis Viniou

Le Chassagne-Montrachet Blanc 2022 du domaine Alex Moreau est un vin d'exception issu de la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément de La Côte de Beaune. Ce vin blanc, produit en grande partie à partir du cépage Chardonnay, reflète le millésime 2022 caractérisé par une maturité optimale et une belle concentration aromatique. Le terroir de Chassagne-Montrachet, avec ses sols calcaires et son climat continental, offre des vins élégants et bien structurés. Domaine réputé, Alex Moreau est reconnu pour ses pratiques respectueuses de la tradition bourguignonne, alliant savoir-faire ancestral et techniques de vinification modernes.

Pour sublimer ce Chassagne-Montrachet blanc, optez pour des accords mets-vins qui soulignent ses arômes de fruits blancs, de fleurs et ses notes minérales. Un plateau de fruits de mer, des coquilles Saint-Jacques poêlées au beurre ou un risotto aux cèpes s'accordent parfaitement avec ce vin. Pour une touche régionale, un poulet à la crème et aux morilles de Bourgogne serait un choix idéal, créant une symbiose parfaite avec la finesse du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le autour de 12 °C après l’avoir carafé une trentaine de minutes. À l'œil, observez sa robe dorée et limpide. Au nez, profitez de l'intensité de ses arômes floraux et fruités. Enfin, en bouche, dégustez sa richesse et son équilibre, en savourant sa finale persistante. Cette approche vous permettra d'explorer toutes les subtilités de ce Chassagne-Montrachet.