Vins Chassagne-montrachet Jean Chartron - 2020

Avis Viniou

Le Chassagne-Montrachet blanc 2020 du Domaine Jean Chartron est un vin d'exception provenant de la célèbre région viticole de la Côte de Beaune en Bourgogne, réputée pour ses Chardonnay raffinés. Ce millésime 2020, provenant d'un terroir exceptionnel, a bénéficié de conditions climatiques idéales qui ont contribué à une maturation parfaite des raisins. Élaboré avec soin, il exprime des arômes délicats de fleurs blanches, de fruits à noyau et une subtile note minérale, typique du sol calcaire de la région. Le Domaine Jean Chartron, fondé en 1859, est hautement respecté pour son savoir-faire et ses méthodes de vinification traditionnelle qui honorent l'expression pure du terroir bourguignon.

Pour des accords mets-vins raffinés, ce Chassagne-Montrachet s'accordera merveilleusement avec des fruits de mer délicats comme les coquilles Saint-Jacques poêlées ou un poisson blanc en sauce beurre blanc. Un plat de volaille, tel qu'un suprême de volaille à la crème et aux morilles, mettrait également en valeur sa richesse et sa complexité aromatique. Dans un esprit régional, une dégustation avec un fromage de chèvre affiné de la région, tel qu'un Charolais, pourrait créer une harmonie gustative mémorable.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 12 à 14°C après un léger passage en carafe d'une trentaine de minutes afin de libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée éclatante, puis humez le bouquet élégant aux nuances florales et minérales. En bouche, laissez-vous séduire par sa finesse et son équilibre, avec une finale persistante et sophistiquée.