Vins Chassagne-montrachet Domaine Alexandre Père et Fils - Les Plantes Momières - 2023

Avis Viniou

Le Chassagne-Montrachet 2023 "Cuvée Les Plantes Momières" du Domaine Alexandre Père et Fils est une véritable pépite de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Ce vin blanc élégant est élaboré à partir du cépage Chardonnay, reconnu pour son expression raffinée et complexe dans cette région. Le millésime 2023 promet une belle fraîcheur et une minéralité bien typique, car les vignes bénéficient d'un terroir unique composé de sols argilo-calcaires qui apportent aux vins des arômes fruités et floraux tout en leur conférant une structure remarquable.

La Bourgogne, plus précisément la Côte de Beaune, est célèbre pour ses grands vins blancs issus de Chardonnay. Cette région, à l'histoire viticole riche et ancienne, bénéficie d'un climat continental, avec des hivers froids et des étés chauds, équilibré par des influences mitigées qui assurent des conditions idéales pour la vigne. Le sol calcaire de Chassagne-Montrachet est parfait pour la production de vins blancs qui sont souvent décrits comme riches, complexes et bien équilibrés.

Pour sublimer cette Cuvée Les Plantes Momières, nous vous suggérons d'accompagner ce vin d’un plateau de fruits de mer ou de crustacés tels que des huîtres fraîches ou des coquilles Saint-Jacques poêlées. Un poulet à la crème et aux morilles, ou encore des fromages comme un Comté affiné peuvent également faire de parfaits compagnons.

Pour la dégustation, servez ce vin blanc à une température idéale de 12-14°C pour permettre à ses arômes subtils de s’ouvrir pleinement et révéler toute leur complexité. Par sa finesse et sa générosité, ce Chassagne-Montrachet est une excellente expression de son terroir, qui méritera toute votre attention lors de moments de convivialité privilégiés.