Vins Chassagne-montrachet Domaine Alexandre, Père et Fils - Les Plantes Momières - 2014

Avis Viniou

Le Chassagne-Montrachet "Cuvée Les Plantes Momières" 2014 du Domaine Alexandre, Père et Fils est un vin blanc sec élégant, né au cœur de la prestigieuse Côte de Beaune en Bourgogne. Réputé pour ses Chardonnay expressifs, le terroir de Chassagne-Montrachet est composé de sols calcaires et argileux, qui contribuent à la minéralité et à la complexité du vin. Ce millésime se distingue par son équilibre entre fraîcheur et maturité, amplifié par une vinification soignée qui respecte les traditions bourguignonnes. Le climat continental de la Bourgogne, avec ses hivers froids et ses étés modérément chauds, favorise une lente maturation des raisins, reflétant la finesse et l'élégance du vin. Le Domaine Alexandre, Père et Fils, fort de son héritage familial et de sa réputation solidement établie, incarne le savoir-faire et la passion du vin bourguignon depuis des générations.

Pour accompagner ce Chassagne-Montrachet 2014, pensez à des plats raffinés tels qu'un risotto aux truffes blanches, crème de champignons ou une sole meunière. Les notes de beurre et de noisette du vin compléteront parfaitement ces mets. Sur le plan régional, un poulet de Bresse à la crème ou des escargots à la bourguignonne, mettraient en valeur les arômes subtiles du vin, créant une harmonie parfaite entre les saveurs terreuses et la rondeur du Chardonnay.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 12 à 14°C pour apprécier pleinement ses arômes délicats. Un carafage de 30 à 45 minutes permettra au vin de s'ouvrir et de dévoiler toute sa complexité. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe dorée brillante, puis appréciez ses arômes de fruits à noyau et de fleurs blanches. En bouche, la minéralité et la richesse s'équilibrent harmonieusement. Profitez de ce moment pour apprécier chaque nuance, en laissant le vin révéler progressivement ses subtilités.