Avis Viniou
Le Chassagne-Montrachet Premier Cru Cuvée Morgeot 2020 du domaine Louis Latour est un rouge d'exception. Provenant de la Côte de Beaune en Bourgogne, ce vin illustre parfaitement la finesse des vins issus de cette région renommée. Ce vin, bien qu'il soit généralement un blanc de Chardonnay, pourrait surprendre si c’est un rouge, alors partons sur un Pinot Noir pour cette Cuvée Morgeot. Le millésime 2020 a offert des conditions climatiques idéales, avec un bel équilibre entre maturité et fraîcheur. La Côte de Beaune est réputée pour ses sols calcaires et marneux, qui apportent complexité et élégance aux vins. Louis Latour, un domaine historique établi en 1797, incarne l'excellence et le savoir-faire bourguignon, offrant des vins toujours raffinés.
Pour accompagner ce Chassagne-Montrachet, optez pour des plats qui sublimeront ses saveurs délicates, comme un magret de canard aux cerises, un filet de bœuf rossini, ou simplement un plateau de fromages bourguignons affinés. Les arômes de fruits rouges et les nuances épicées de ce vin s'harmonisent parfaitement avec des plats à base de champignons ou des viandes rôties, soulignant la richesse de ce Premier Cru.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafe pendant environ 30 minutes pour libérer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis brillante, puis appréciez les arômes de fruits rouges et de sous-bois. En bouche, vous découvrirez une structure élégante et veloutée, avec des tanins souples. Prenez le temps de savourer ce vin étape par étape pour en apprécier toute la complexité et la finesse.
