Avis Viniou
Le Chassagne-Montrachet Cuvée 1er Cru La Romanée 2021 du Domaine Bachelet-Ramonet est un vin blanc d'exception provenant de la prestigieuse région de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Principalement issu du cépage Chardonnay, ce millésime révèle une belle minéralité et des arômes complexes de fruits à chair blanche et de fleurs blanches, typiques de son terroir. La région bénéficie d’un climat continental avec des sols calcaires, favorisant la production de vins élégants et bien équilibrés. Le Domaine Bachelet-Ramonet, avec son histoire riche et son savoir-faire reconnu, est réputé pour produire des crus de grande qualité.
Pour apprécier pleinement ce Chassagne-Montrachet, optez pour des accords mets-vins avec des plats raffinés. Il se marie parfaitement avec des mets à base de poisson comme un turbot rôti ou des coquilles Saint-Jacques poêlées. Les volailles à la crème et aux champignons sont également d'excellents choix. Pour une touche régionale, essayez-le avec un comté affiné ou une gougère bourguignonne, qui feront ressortir les nuances subtiles du vin.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 11-13°C pour exalter ses arômes. Il est conseillé de le carafe légèrement pendant 15 à 20 minutes avant de le servir, afin de permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe, puis laissez-vous transporter par les arômes délicats au nez. Enfin, en bouche, savourez sa texture soyeuse et sa finale persistante, caractéristique des grands vins de Bourgogne.
