Vins Chassagne-montrachet Famille Picard - Au Pied du Mont Chauve - 2018

Avis Viniou

Le Chassagne-Montrachet 2018 "Cuvée Au Pied du Mont Chauve" de la Famille Picard est un vin rouge de Bourgogne, spécifiquement de la Côte de Beaune. Ce grand terroir est réputé pour ses sols calcaires qui confèrent aux vins une minéralité exceptionnelle. Le millésime 2018 a été caractérisé par des conditions météorologiques favorables, produisant des vins riches et bien structurés. Bien que Chassagne-Montrachet soit souvent connu pour ses blancs, cette cuvée rouge promet une palette aromatique séduisante et complexe. Le domaine de la Famille Picard, avec sa tradition et son savoir-faire transmis de génération en génération, s'illustre par une approche méticuleuse de la viticulture et de la vinification, renforçant la réputation d'excellence de la région.

Pour sublimer ce Chassagne-Montrachet rouge, envisagez des accords avec des viandes blanches comme un poulet rôti aux herbes ou un filet mignon de porc. Les champignons sauvages, préparés en risotto ou en accompagnement, souligneront également la richesse aromatique du vin. Côté régional, optez pour une belle viande charolaise grillée, servie avec une sauce aux échalotes, pour une expérience gustative purement bourguignonne.

En termes de dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra au vin de s'ouvrir pleinement. Commencez par examiner sa robe rouge brillante, puis humez les arômes complexes de fruits rouges et noirs, avec une touche subtile d'épices. En bouche, prenez le temps d'apprécier l'équilibre entre la structure tannique et la fraîcheur, signature d'un grand vin de Bourgogne.