Avis Viniou
Le Château La Maltroye 2016 Chassagne-Montrachet Premier Cru Cuvée Morgeot Vigne Blanche est un vin blanc d'exception de l'emblématique région de Bourgogne, plus précisément de la Côte de Beaune. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Chardonnay, reconnu pour sa capacité à exprimer magnifiquement le terroir. Le millésime 2016, bien apprécié, a offert des conditions de maturation optimales. Situé sur des sols calcaires et marneux typiques de l'appellation, ce vin bénéficie d'un terroir qui confère à ses arômes une complexité et une finesse incomparables. En bouche, le vin développe une palette aromatique riche avec des notes de fruits blancs, de fleurs fraîches et une subtile minéralité, témoignage de son terroir unique.
La région de Bourgogne est célèbre pour ses vins raffinés et expressifs. La Côte de Beaune, en particulier, est réputée pour ses vins blancs riches et complexes issus du Chardonnay. Le climat continental avec des influences modérées favorise des différences entre chaque millésime, apportant une grande diversité aux vins de cette région historique.
Pour accompagner ce magnifique Chassagne-Montrachet, optez pour des mets qui souligneront sa richesse et son élégance. Des plats tels qu'un risotto aux champignons, une volaille à la crème ou encore des crustacés comme le homard ou la langouste seraient de parfaites harmonies. Une dégustation avec un fromage de chèvre affiné pourrait également révéler des accords étonnants. En termes de plats régionaux, pourquoi ne pas considérer une quenelle de brochet de Bourgogne pour magnifier le caractère du vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir à une température de 12-14°C. Cela permettra aux arômes délicats et complexes de s'exprimer pleinement tout en préservant sa fraîcheur et sa vivacité. N'oubliez pas de le laisser s'ouvrir légèrement dans le verre pour laisser place à toute sa richesse aromatique.
