Le Domaine Bernard Moreau et Fils est situé dans la prestigieuse région de la Côte de Beaune, connue pour ses vins blancs d'exception. Ce Chassagne-Montrachet 2017 est élaboré à partir du cépage Chardonnay, emblématique de la Bourgogne. Le millésime 2017 est particulièrement reconnu pour sa qualité, bénéficiant d'un climat équilibré avec un été chaud et des vendanges à maturité optimale. Ce terroir d'argiles et calcaires confère aux vins une belle minéralité et une richesse aromatique, souvent marquée par des notes de fruits à chair blanche, de fleurs blanches et de subtiles touches d'amandes grillées. La vinification est menée avec soin pour conserver la pureté du fruit tout en apportant une complexité par un élevage partiel en fûts de chêne.
La Bourgogne est une région viticole prestigieuse avec une longue histoire de production de vins. Son climat continental est caractérisé par des hivers froids et des étés chauds, ce qui aide à la maturation lente et complexe des raisins. Les sols calcaires de la région apportent structure et finesse aux vins, tandis que l'historique viticole illustre de la région lui confère un savoir-faire ancestral.
Pour accompagner ce Chassagne-Montrachet, optez pour des plats qui sauront souligner sa richesse et sa minéralité. Les crustacés, comme des langoustines grillées ou des coquilles Saint-Jacques poêlées, se marieront parfaitement. Des plats de volaille à la crème ou un risotto aux champignons sauvages sont également d'excellents choix. Enfin, pour une expérience authentique, essayez-le avec un fromage de chèvre affiné.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin blanc à une température de 12-14°C. Cette température permettra d'exhaler ses arômes complexes tout en préservant sa fraîcheur et sa vivacité en bouche. Assurez-vous d'ouvrir la bouteille un peu à l'avance, afin qu'il puisse s'épanouir pleinement dans votre verre.
