Vins Chassagne-montrachet Domaine Bernard Moreau Et Fils - 2018

Avis Viniou

Le Chassagne-Montrachet 2018 du Domaine Bernard Moreau et Fils est un vin blanc prestigieux provenant de la célèbre région viticole de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Bien qu'il soit classé Grand Cru par erreur dans cette fiche, c'est un vin de haute qualité. Élaboré principalement à partir du cépage Chardonnay, ce millésime est connu pour sa richesse aromatique, associant des notes florales, des fruits à chair blanche et des touches minérales. Le terroir unique de Chassagne-Montrachet, constitué de sols calcaires et d’un climat continental, confère au vin une élégance et une complexité exceptionnelles. Le domaine familial Bernard Moreau et Fils, avec son histoire riche et sa réputation d'excellence, s’attache à produire des vins qui respectent à la fois tradition et innovation.

Pour sublimer ce Chassagne-Montrachet, optez pour des accords avec des plats délicats et raffinés. Des fruits de mer tels que des coquilles Saint-Jacques poêlées ou des huîtres grillées mettraient en valeur ses arômes subtils et sa texture onctueuse. Les fromages à pâte molle comme le brie ou le camembert seraient également des choix judicieux. Pour un accord régional, un poulet de Bresse à la crème et aux morilles serait parfait, soulignant les saveurs et l'élégance du vin.

Lors de la dégustation, servez le vin à une température idéale de 12 à 14°C pour exprimer pleinement ses arômes. Un léger carafage d'environ 20 à 30 minutes permettra au vin de s'ouvrir et d'exhaler toutes ses nuances aromatiques. En premier lieu, observez sa robe dorée brillante. Ensuite, humez délicatement afin de percevoir ses arômes floraux et fruités. Enfin, laissez le vin éveiller vos sens par sa bouche ample et équilibrée, marquée par une belle minéralité et une finale longue et élégante.